Гастрономический туризм – важное направление туристической отрасли республики, потенциал которого должен быть раскрыт с учетом местной специфики.
Для большинства прибывающих в республику туристов очень интересно знакомство с национальной кухней, как важной частью национальной культуры и быта страны.
Причем преимущества активизации гастрономического туризма касаются и нескольких смежных направлений. Это сельское хозяйство , импульс для местных производителей, создание новых рабочих мест и прочее. Гастрономический туризм содействует активизации ресторанного предпринимательства. Происходит активизация формата массовых мероприятий с гастрономической направленностью, организация кулинарных фестивалей, ярмарок, мастер-классов, где туристы могут попробовать разнообразные блюда, узнать традиционные рецепты и поучаствовать в ИХ приготовлении. Гастрономический туризм также способствует созданию новых туристических маршрутов. Таким образом, фактически создаются условия для большей открытости республики иностранным туристам.
Гастрономический туризм, как и другие направления туристической отрасли, должен иметь поддержку со стороны органов государственной власти. Однако здесь необходим серьезный комплексный подход , активность институтов государственной власти совместно с деловым сообществом и институтами гражданского общества. Кроме того, абхазская национальная кухня - важная часть национальной идентичности абхазского общества. В этом смысле, содействие в раскрытии гастрономического туризма важная задача не только экономическая, но и социально-культурная.
В настоящее время в селе Кутол активизировалось производство чаеводства. Производители чая сумели проявить себя самым лучшим образом, получив международное признание. А именно, по инициативе Министерства туризма Абхазии, чай из села Кутол впервые был представлен и занял первое место на 30-ой Всемирной выставке туристических стран в Москве. Это беспрецедентно, насколько эффективными могут быть меры по поддержке гастрономического туризма при правильном подходе и развертывании направления. По мнению экспертов, в раскрытии гастрономического туризма важно делать упор на учет определенной местной специфики.
Системная работа органов государственной власти, делового сообщества и местного населения может создать по настоящему эффективный прорыв в развертывании индустрии гастрономического туризма. На примере села Кутол, мы понимаем, что при запуске определенных проектов необходимо учитывать уникальную региональную специфику и просто помогать людям заниматься любимым делом.